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武汉市食品级聚合氯化铝的安全性取决于其生产过程和质量控制。聚合氯化铝（PAC）是一种常用的水处理剂，也常用于食品工业中作为絮凝剂和稳定剂。在食品工业中使用的水处理剂必须符合严格的安全标准，以确保不会对人体健康造成危害。
食品级聚合氯化铝的生产应该遵循相关的国家标准和行业标准，这些标准规定了产品的质量要求、生产过程的卫生条件、有害物质的限量等。在中国，食品级聚合氯化铝的生产和应用通常需要遵守以下标准：
1. 国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量及相应的安全要求。
2. 行业标准《食品添加剂聚合氯化铝》（QB/T 2380-2008），该标准详细规定了食品级聚合氯化铝的技术要求、试验方法、检验规则等。
3. 企业标准，如果企业有更高的质量要求，可能会制定自己的企业标准，以保证产品的质量和安全性。
为了确保食品级聚合氯化铝的安全性，生产厂家应该严格按照上述标准进行生产，并进行严格的质量控制和检测。同时，监管部门也会对食品添加剂的生产和应用进行监督和检查，以确保产品的安全性。
消费者在购买和使用食品级聚合氯化铝时，也应该选择正规渠道和知名品牌，以确保产品的质量和安全性。如果对产品的安全性有疑虑，可以向当地食品安全监管部门咨询或查询相关标准和认证信息。
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