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泸州市食品级聚合氯化铝的安全性取决于其生产过程和质量控制。聚合氯化铝（PAC）是一种广泛应用于水处理和造纸行业的化学品，但如果用于食品加工，必须确保其符合食品安全标准。
食品级聚合氯化铝应符合以下要求：
1. 纯度：食品级PAC应具有高纯度，不含重金属和其他有害物质。
2. 微生物指标：产品应符合微生物安全标准，不得含有致病菌或其他有害微生物。
3. 添加剂：不得添加任何有害的添加剂或防腐剂。
4. 标签：产品标签应清晰、准确，标明产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
5. 认证：产品应通过相关食品安全认证，如ISO 22000等。
行业标准方面，中国有《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），其中规定了允许使用的食品添加剂的种类和限量。如果聚合氯化铝作为食品添加剂使用，应符合该标准的要求。此外，还有《食品级聚合氯化铝》（GB 15892-2009），这是专门针对食品级PAC的质量标准，规定了产品的技术要求、试验方法、检验规则等。
需要注意的是，聚合氯化铝在食品中的应用并不常见，更多是用于水处理和造纸行业。如果需要将其用于食品加工，应确保产品符合上述标准，并在使用前咨询相关的食品安全专家或监管机构。
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