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眉山市片碱和纯碱，这两个名称听起来相似，但实际上指的是不同的化学物质。
1. 眉山市片碱（Baking Soda）：
眉山市片碱，也称为碳酸氢钠（NaHCO₃），是一种常见的食品添加剂，广泛用于烘焙行业。它是一种白色粉末，具有轻微的碱味，常用于制作面包、饼干等食品时作为膨松剂使用。在食品加工中，眉山市片碱可以与酸反应产生二氧化碳气体，使面食在烘焙过程中膨胀。此外，它也常用于清洁剂和灭火剂中。
2. 纯碱（Sodium Carbonate）：
纯碱，也称为碳酸钠（Na₂CO₃），是一种重要的化工原料，常用于制造玻璃、造纸、洗涤剂等。它是一种白色粉末，具有强烈的碱味，易溶于水。在工业上，纯碱还用于调节水的pH值、金属处理以及作为某些化学反应的催化剂。
总结来说，眉山市片碱和纯碱的主要区别在于它们的化学成分和用途：
- 眉山市片碱是碳酸氢钠，主要用于食品加工和清洁剂；
- 纯碱是碳酸钠，主要用于工业制造和化学反应。
在购买或使用这些化学品时，请确保了解其正确的化学成分和用途，以避免混淆和错误使用。
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