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聚合氯化铝（Polyaluminum Chloride，PAC）是一种常用的水处理剂，也常用于食品工业中作为絮凝剂和稳定剂。它在食品加工中的应用主要是为了改善食品的口感和外观，以及防止食品腐败变质。聚合氯化铝在食品加工中的使用是受到严格监管的，必须符合食品安全标准和规定。
对于人体健康的影响，聚合氯化铝本身是无毒的，但在某些特定条件下，它可能释放出铝离子。长期摄入过多的铝可能会对健康产生不利影响，尤其是对神经系统、骨骼和肾脏等。然而，这种影响通常是基于长期高剂量摄入的情况，而通过正常食品摄入的量通常不会达到有害的水平。
天津市食品加工环节若用到聚合氯化铝，只要符合国家食品安全标准和规定，并且使用量在安全范围内，对人体健康不会造成危害。实际上，聚合氯化铝在食品工业中的应用已经得到了广泛的认可和应用，包括在饮料、果汁、酱油、醋等食品的生产中。
为了确保食品安全，建议消费者购买正规厂家生产的食品，并注意食品的保质期和储存条件。同时，对于特殊人群，如婴幼儿、孕妇和老年人，应特别注意铝的摄入量，避免过量摄入。
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