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淮安市食品级聚合氯化铝的安全性以及行业标准取决于多个因素，包括但不限于其生产过程、纯度、应用领域以及相关法规和标准。聚合氯化铝（PAC）是一种广泛应用于水处理、造纸、纺织、食品加工等行业的高效絮凝剂。
对于食品级聚合氯化铝，它通常用于食品加工中的水处理，以确保最终产品的卫生安全。在食品工业中，聚合氯化铝可以作为澄清剂使用，帮助去除水中的悬浮颗粒，从而提高产品的透明度和外观。
关于安全性，食品级聚合氯化铝应符合相关的食品安全法规和标准，例如中国的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）。这个标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量及使用方法，同时也对食品添加剂的质量提出了要求。
在选择和使用食品级聚合氯化铝时，应确保供应商提供相关的检测报告和资质证明，以证明产品符合国家标准。此外，应根据实际应用和可能的风险进行评估，确保产品的安全性。
总之，淮安市食品级聚合氯化铝是否安全，需要根据具体的产品和应用来判断。行业标准和相关法规为产品的安全性提供了指导和保障，但在实际应用中，仍需谨慎选择和使用，以确保食品安全。
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