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聚合氯化铝（PAC）是一种常用的水处理剂，被广泛应用于饮用水、工业用水和废水的净化处理。在食品工业中，聚合氯化铝也可以作为食品添加剂使用，例如作为絮凝剂用于果汁澄清、酱油澄清等。
烟台市作为中国的一个城市，其生产的食品级聚合氯化铝是否安全，需要根据具体企业的生产工艺、质量控制和产品检测情况来判断。如果企业严格按照国家相关的食品安全标准和规定进行生产，并且产品经过严格的质量检测，那么食品级聚合氯化铝应该是安全的。
在中国，食品级聚合氯化铝的生产和应用受到《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的规范。根据这个标准，聚合氯化铝可以作为食品添加剂使用，但使用时应符合以下条件：
1. 使用量应符合标准规定。
2. 应符合食品添加剂的通用要求，如纯度、安全性等。
3. 应经过充分的毒理学评估，确保在预期使用条件下对人体无害。
此外，食品级聚合氯化铝的生产还应遵循《食品添加剂生产许可审查通则》（GB 14881-2013）等相关标准。这些标准对生产环境、设备、人员、质量管理体系等方面都有严格的要求。
消费者在购买和使用食品级聚合氯化铝时，应该选择正规渠道购买，并注意产品是否具有相关的质量认证和检测报告。如果对产品的安全性有疑问，可以向当地食品安全监管部门咨询或投诉。
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