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枝江市食品加工中允许使用片碱（NaOH），但必须遵守相关法规和标准，确保其使用符合食品安全的要求。片碱在食品加工中的主要用途包括：
1. 清洁和消毒：片碱可以用于清洁食品加工设备和器具，以及用于消毒工作台面和厨房用具。
2. 食品加工助剂：在某些食品加工过程中，片碱可以作为pH调节剂或添加剂使用，例如在腌制肉类或制作某些类型的烘焙产品时。
3. 水处理：在食品加工中，水的pH值需要控制在一定的范围内。片碱可以用于调节水的pH值，确保符合生产要求。
规范使用方法包括：
- 使用时应佩戴适当的个人防护装备，如手套、眼镜和口罩，以防止皮肤接触和吸入。
- 应将片碱存放在干燥、通风良好的地方，避免受潮。
- 使用时应遵循正确的配比，不要过量使用，以免影响食品安全。
- 避免片碱与食物直接接触，应将其稀释后使用。
- 使用后的剩余片碱应妥善处理，不要随意丢弃，以免对环境和人体造成伤害。
- 应遵守当地和国家的相关法规，确保符合食品安全标准。
在使用片碱时，应根据具体食品加工的工艺要求和食品安全规范，制定详细的使用方案和操作流程，并定期进行检测和评估，以确保片碱的使用符合食品安全的要求。
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