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阳泉市在食品加工中使用片碱是否安全，需要根据具体情况来评估。片碱，即氢氧化钠，是一种常见的食品添加剂，具有多种用途，包括作为酸度调节剂、膨松剂、面团改良剂等。氢氧化钠在食品加工中使用是受到严格监管的，必须符合国家和地区的食品安全法规和标准。
氢氧化钠在食品加工中的使用通常是经过稀释的，并且有严格的使用量限制。过量使用氢氧化钠会对人体健康造成危害，包括腐蚀胃肠道、引起中毒等。因此，食品加工企业在使用氢氧化钠时，必须遵守相关法规和标准，确保产品的安全性。
为了确保食品安全，监管部门应该对食品加工企业进行严格监管，包括审查企业的生产工艺、原材料的采购和使用、产品的检测和质量控制等。同时，企业也应该建立完善的质量管理体系，确保产品的安全性。
总之，阳泉市在食品加工中使用片碱是否安全，需要根据企业的具体操作和监管部门的监管情况来判断。如果企业遵守相关法规和标准，并且有完善的质量管理体系，那么使用片碱的产品可能是安全的。消费者在购买食品时，也应该选择有信誉的品牌和经过正规渠道的产品。
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