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片碱，学名氢氧化钠，是一种常见的碱性化学品，广泛用于食品加工、造纸、纺织、洗涤剂等行业。在食品加工中，氢氧化钠主要用于以下几个方面：
1. 食品加工助剂：氢氧化钠可以作为酸度调节剂、膨松剂、酵母营养剂等使用，有助于食品的加工和保存。
2. 食品清洗：氢氧化钠具有强碱性，可以用于食品加工设备的清洗，以去除油脂和污垢。
3. 食品添加剂：在某些食品中，氢氧化钠可以作为添加剂使用，例如在腌制食品中作为防腐剂，或者在巧克力中作为防止糖霜形成的添加剂。
4. 饮料制造：在饮料工业中，氢氧化钠可以用于调节pH值，确保产品的稳定性。
规范使用方法：
1. 使用时应穿戴适当的防护装备，包括手套、眼睛防护罩和口罩，以防止皮肤接触和吸入。
2. 避免直接接触皮肤和眼睛，一旦接触，应立即用大量清水冲洗。
3. 氢氧化钠具有腐蚀性，应避免与酸性物质混合，以免产生热量和气体，导致危险。
4. 应储存在干燥、通风良好的地方，远离儿童和易燃物品。
5. 使用时应遵循当地法规和行业标准，确保产品的安全性。
需要注意的是，氢氧化钠的使用应严格控制用量，过量使用可能会对人体健康产生负面影响。此外，由于氢氧化钠具有强碱性，使用后应彻底清洗设备和容器，以防止残留物对后续食品产生影响。
在使用氢氧化钠或其他化学品时，应始终遵循安全数据表（SDS）上的指导，并确保遵守当地环境保护法规。
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