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片碱，也称为氢氧化钠，是一种常见的碱性化学品，广泛应用于食品加工、造纸、纺织、洗涤剂等行业。在食品加工中，氢氧化钠主要用于以下几个方面：
1. 食品加工助剂：氢氧化钠可以作为酸度调节剂、膨松剂、面团调节剂等使用，有助于改善食品的口感和质地。
2. 食品清洗：氢氧化钠可以用于清洗食品加工设备和器具，以去除油脂和污垢。
3. 食品加工：在某些食品加工过程中，如糖果制造、巧克力生产等，氢氧化钠可以作为pH调节剂使用，以控制产品的酸碱度。
4. 防腐剂：氢氧化钠可以提高食品的pH值，从而抑制某些微生物的生长，起到防腐作用。
然而，氢氧化钠是一种强碱，具有很强的腐蚀性，因此在食品加工中的使用必须严格遵守相关法规和标准，确保安全使用。以下是一些规范使用的方法：
1. 使用浓度控制：在食品加工中，氢氧化钠的使用浓度应严格控制，避免过量使用导致食品的pH值过高，影响食品安全。
2. 个人防护：操作人员应穿戴适当的防护服、手套和眼镜，以防止氢氧化钠接触到皮肤和眼睛。
3. 通风：在氢氧化钠使用过程中，应保持良好的通风，避免高浓度的碱性气体对人体造成伤害。
4. 储存安全：氢氧化钠应存放在干燥、通风的地方，远离酸类物质，避免发生化学反应。
5. 标识清晰：盛装氢氧化钠的容器应清晰标明其危险性和正确的使用方法。
6. 培训：操作人员应接受相关的安全培训，了解氢氧化钠的性质、使用方法和紧急情况下的处理措施。
需要注意的是，尽管咸宁市可能允许使用片碱（氢氧化钠），但具体的使用范围和浓度应符合当地法律法规的要求。在使用之前，建议咨询当地食品安全监管部门或相关技术专家，以确保合规使用。
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