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片碱，即氢氧化钠（NaOH），在食品加工中有时被用作碱性剂或洗涤剂。以下是一些可能的用途：
1. 食品加工：在某些食品加工过程中，片碱可以作为pH调节剂，用于中和酸性成分，或者作为洗涤剂用于清洁设备、容器和工具。
2. 面包和糕点制作：片碱可以用来中和酸面团中的酸味，改善面团的发酵性能，并使成品具有更好的色泽和口感。
3. 肉类加工：在肉类加工中，片碱可以用于提高肉的pH值，防止肉毒杆菌的生长，并改善肉的色泽和口感。
4. 饮料生产：在某些饮料生产中，片碱可以用来调节pH值，确保产品的稳定性。
5. 糖果制造：在糖果制造中，片碱可以作为中和剂使用，以控制糖果的酸度。
规范使用方法：
- 使用片碱时应佩戴适当的个人防护装备，如手套、眼睛保护和呼吸保护。
- 应避免直接接触皮肤和眼睛，如果发生接触，应立即用大量清水冲洗。
- 应将片碱存放在干燥、通风良好的地方，远离儿童和其他易受伤害的人。
- 使用时应遵循正确的称量和稀释程序，避免过量使用。
- 应避免将片碱与酸性物质混合，以免产生热量和气体，可能导致爆炸。
- 使用后的废液应妥善处理，避免对环境造成污染。
请注意，片碱是一种强碱，具有腐蚀性，因此在食品加工中使用时应格外小心。此外，片碱的使用应符合当地食品安全法规和标准。在使用片碱或其他任何食品添加剂之前，应咨询当地食品安全监管机构或查阅相关食品安全指南。
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