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武穴市食品加工中使用片碱（即氢氧化钠，NaOH）是出于特定的用途和在特定的条件下进行的。片碱在食品加工中的一些常见用途包括：
1. 食品加工助剂：在某些食品加工过程中，片碱可以作为pH调节剂、洗涤剂或脱脂剂使用。
2. 清洁和消毒：片碱具有很强的清洁能力，可以用于清洁食品加工设备和器具，以及用于消毒一些表面。
3. 食品添加剂：在某些情况下，片碱可以作为食品添加剂使用，例如在制作烘焙产品时，它可以用来中和酸味，改善口感。
然而，片碱是一种强碱，具有很高的腐蚀性，因此在使用时必须非常小心。以下是一些规范使用的方法：
- 穿戴适当的个人防护装备，包括手套、眼睛保护器和口罩。
- 在使用片碱时，应避免直接接触皮肤和眼睛。
- 避免吸入片碱粉尘或蒸汽，以免对呼吸道造成伤害。
- 使用适当的容器来储存片碱，并保持容器密封，以防止吸湿和结块。
- 不要将片碱与酸或易腐蚀的物质混合，以免发生危险反应。
- 遵循当地法规和行业标准，确保在食品加工中使用片碱的安全和合规性。
在使用片碱或其他任何化学品时，应始终遵循制造商的安全数据表（SDS）上的指导，并确保充分了解该化学品的特点和潜在风险。此外，应定期对使用片碱的食品加工设施进行安全检查，确保操作人员接受适当的培训，并了解紧急情况下的应对措施。
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